Name: Kürbisbrotauflauf
Ingredients: 2 - 3 Scheiben Vollkornbrot; 2 Frühlingszwiebel; 280 g Kürbisfleisch; 60 g getrocknete Tomaten; 100 g Feta; 2 Eier; 100 ml Milch; 2 EL Olivenöl; Pfeffer, Kümmel, Thymian; 4 EL Joghurt; 4 EL Sauerrahm; Chili, Salz

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Kürbisbrotauflauf

Ein zum Herbst passendes Gericht. Individuell variierbar für Veggies, aber auch für Fleischtiger - ganz nach Lust und Laune.

Kürbisbrotauflauf

Zutaten

2 - 3 Scheiben Vollkornbrot
2 Frühlingszwiebel
280 g Kürbisfleisch
60 g getrocknete Tomaten
100 g Feta
2 Eier
100 ml Milch
2 EL Olivenöl
Pfeffer, Kümmel, Thymian
4 EL Joghurt
4 EL Sauerrahm
Chili, Salz

Zubereitung

Auflauf

Vollkornbrot in kleine Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden, beides in Öl rösten. Ei mit Milch verrühren, mit Kümmel, Thymian und Pfeffer würzen, über das Brot gießen und 5 Min. ziehen lassen. Kürbisfleisch, getrocknete Tomaten und Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit dem Brot vermengen. Masse in eine befettete Auflaufform füllen und im Backrohr bei 200°C ca. 25 min. backen.
Für den Dip:

Joghurt und Sauerrahm verrühren, mit Chili und Salz abschmecken.