Breze*




brezen

Unsere Brezen werden mit einer alt überlieferten Mehlmischung zu einen sehr festen Teig vermischt und zu Strangl geformt, die wir auf Holzläden im Freien bzw. in einem sehr kalten Raum absteifen lassen. Danach werden sie gekocht und anschließend gebacken. Zum Schluss werden die Brezen mit einer Salz-Mehlmischung bestrichen. Die Brezen gibt es nur in der Fastenzeit und im November.

 

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Roggen, Milch, Speisesalz, Margarine, Hefe, Malztraum(Weizenmalzmehl geröstet, Zucker), AromaStart(Weizenmalzmehl, Hartweizen)

Allergene

Glutenhaltige Getreide (Weizenmehl, Roggen, Weizenmalzmehl, Hartweizen), Milch (Milch)

Nährwerte

Nährwerte in g pro 100g
Brennwert kcal: 228,10
Brennwert kj: 965,80
Fett: 2,40
gesättigte Fettsäuren: 0,60
Kohlenhydrate: 42,70
Zucker: -
Eiweiß: 7,50
Salz: 2,70

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